STEVIA

STEVIA 

HOJAS SECAS

Se ha logrado obtener hojas de excelente calidad y dulzura gracias a la nobleza de nuestros suelos y por las estrictas condiciones para su cuidado, secado y almacenamiento.

HOJAS SECAS DE STEVIA : Nuestras hojas selectas, son hojas enteras secas extraídas manualmente de nuestros cultivos.

CÓMO CONSUMIR HOJAS SECA  DE STEVIA

•  Té con Stevia: se deben añadir 2 o 3 hojitas secas de Stevia a 1 taza de agua.Si se emplea agua a temperatura ambiente, se deja reposar durante 4 horas. Si se usa agua caliente, se deja reposar sólo unos minutos, en función de la intensidad de sabor deseada.

•  Concentrado casero líquido de stevia: se debe poner una taza de agua caliente en una jarra de cristal y un cuarto de polvo de hojas de Stevia.Se deja reposar de 8 a 12 horas y se repite el proceso hasta que el líquido alcance el dulzor deseado. Se cuela a través de un paño de hilo o un colador de tela y se conserva refrigerado.

•  Extracto acuoso: se combina una proporción medida de hojas de stevia o polvo de la planta con alcohol puro y se deja reposar la mezcla durante 24 horas. Se filtra el líquido  y se diluye con agua al gusto. Para eliminar el contenido de alcohol se puede calentar la mezcla para permitir que el alcohol se evapore. Se puede preparar de forma similar un extracto de agua pero este no extraerá tantos componentes como el primero. Cada uno de estos extractos se puede concentrar con calor y dar lugar a un almibar.

• Como condimento: las hojas deben deshidratarse y luego ser molidas finamente en un mortero. La estevia deshidratada y molida conserva su sabor por varios meses y sería muy útil para condimentar verduras, carnes, cereales y ensaladas, pues mejora el sabor y el valor nutritivo de estos alimento.

ENVASADO DE LAS HOJAS

Bolsita de 15 grs de Stevia en Hojas Secas.

• Modo de Empleo:Agregar un cucharada de hojas por litro de agua caliente, dejar reposar de 4 a 5 minutos, colar y listo. Se pueden consumir  frió o caliente. Puede utilizarse como agua endulzada base para preparar refrescos, jugos y limonadas.  Ideal para controlar: Diabetes, triglicéridos, colesterol, es antioxidante y desintoxicante.

Bolsita de 50 grs de Stevia en Hojas Secas.

Presentación: Etiquetadas y termoselladas en bolsitas.

Formatos: 15, 35 y 50 grs.

Rendimiento aproximado: 

- 15 grs, endulza 2,25 lts de infusión o  10 tazas.

- 35 grs, endulza 5,75 lts de infusión o 22-23 tazas.

- 50 grs, endulza 5,75 lts de infusión o 32-33 tazas.

Contenido: 100% Hojas Selectas selectas de Stevia.

Tamaño de hojas: 1-3 cms.

Infusión Stevia

Nuestra Stevia en hojas es la mejor alternativa de vida sana y saludable, endulzando sin contraindicaciones.Su consumo está recomendado nivel mundial, además ofrece innumerables propiedades entre las que se destacan.

• Tiene 0 calorías.
• Es un poderoso antioxidante natural.
• Ayuda a desintoxicar el organismo.
• Disminuye el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
• Mejora las funciones gastrointestinales, entre otras.
• Contenido Neto: 35 grs de Hojas secas de Stevia.

Recuerde: Endulzada con Stevia, no requiere utilizar azucar u otro tipo de endulzante químico para su consumo.

Infusión Té Rojo – Stevia.

Las principales virtudes que nos ofrece el Té Rojo son:

• Ayuda a perder peso, desintoxica y purificar, refuerza el sistema inmunológico, 
• ayuda a combatir el mal humor e incluso ligeras depresiones; también favorece la digestión de comidas altas en grasas. 
• disminuye los niveles de colesterol.
•  ayuda a controlar el obrepeso provocado por una mala alimentación.
• Contenido Neto: Té Rojo y hojas secas de Stevia, 45 grs.

Infusión Menta – Stevia.

La Menta es una hierba con muchas propiedades ampliamente reconocidas por sus efectos en el aparato digestivo (carminativo, antiespasmódico, etc.aparato respiratorio (expectorante, descongestionante,  entre otras cosas).  

• Contenido Neto: Menta y Stevia en hojas, 35 grs.

Recuerde: Endulzada con Stevia, no requiere utilizar azucar u otro tipo de endulzante químico para su consumo.

EDULCORANTE DE STEVIA

                                                                                                                            

  ORIGEN DE LA STEVIA

Son originadas de las regiones subtropicales y tropicales de Suramérica, Centroamérica y México, con varias especies que pueden ser encontradas tan al norte como Arizona, Nuevo México y Texas.Fueron estudiadas por primera vez por el médico y botánico español Petrus Jacobus Stevus (Pedro Jaime Esteve, 1500–1556), en cuyo honor este género de plantas se denominó con el término latinizado.

Una de sus especies, conocida como Stevia rebaudiana y originada de Sudamérica ha sido cultivada y utilizada como edulcorante y como planta medicinal por el pueblo guaraní durante al menos 1500 años y por un tiempo indeterminado por otras poblaciones de Brasil y Paraguay.

  

¿QUE ES STEVIA?

La Stevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele sobrepasar los 80 cms de alto, de hoja perenne, y de la familia de los crisantemos. Su nombre culto es Stevia Rebaudiana Bertoni, en honor a los dos científicos (Rebaudí y Bertoni) que la estudiaron y clasificaron en primer lugar

PROPIEDADES DE LA STEVIA

 

Aspectos nutricionales

Aparte de los constituyentes dulces: steviósido, rebaudiósidos y dulcósido. Otros componentes nutricionales: ácido ascórbico, betacaroteno, calcio, cromo, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, flúor, zinc, selenio, cobalto y proteína.

Aspectos terapéuticos:

Usado tradicionalmente entre la medicina herbaria, y en tiempos modernos clínica mente en casos de:

Diabetes, cardiotónico y protector cardiovascular, hipertensión, diurético, obesidad, ácido úrico, como antioxidante, antiviral y bactericida.
No tiene contra indicaciones comprobado clínicamente.

NOTA: HOY EN DÌA LA STEVIA ESTA REEMPLAZANDO AL TE VERDE.

Aspectos industriales:

• Endulzante inocuo desde salsas, encurtidos y confites hasta gaseosas.
• Reduce costos de producción por ser 300 veces más eficiente que la sacarosa.
• Tiene poder sinérgico, potencializa la dulzura y el sabor.
• Los productos congelan rápidamente y demoran más en descongelar.
• No fermenta ni reacciona con otros componentes presentes en los alimentos.
• Aceptado por FDA de USA como aditivo alimentario inocuo desde 1997.
• Aceptado como substancia GRAS de la FDA en Diciembre 2008.

Aspectos medioambientales:

Restaura la salud del suelo donde se cultiva.

• Estimula el crecimiento de raíces.
• Activa la habilidad reproductora de las células vegetales.
• Desintoxica la tierra de residuos agro tóxicos.
• Su cultivo es muy promisorio, tanto por su buen precio internacional, como opción en ciertos países de remplazo de cultivos ilícitos 

¿QUE ES EL EDULCORANTE DE ESTEVA?

la Stevia es un edulcorante sin calorías de origen natural que se extrae de las hojas de la planta de stevia, el edulcorante a sido aprobado por la comisión europea para utilizarse en los alimentos y bebidas.Es entre 200 y 300 veces mas dulce que el azúcar.

El nombre comercial de este aditivo es glicosidos de steviol.

COMO ES EL EDULCORANTE DE STEVIA

 Es una sustancia blanca solida que se presenta en un formato parecido al de la azúcar, que se utiliza como sustituto del azúcar debido a su poder endulzante y a su bajo aporte calórico.

COMO SE OBTIENE EL EDULCORANTE DE STEVIA  

Se obtiene a partir de las hojas de planta de Stevia:

• Selección y Recolección de Materia Prima
• molienda o extracción del jugo de la materia prima.
• extracción del edulcorante
• separación de impurezas
• coagulación de la materia orgánica
• limpieza con resinas
• cristalización
•  secado y llenado
• etiquetado.

  
  

BENEFICIOS DEL EDULCORANTE DE STEVIA

• No contiene calorías para las personas que habitualmente endulzar sus infusiones con la Stevia.
• Regula los niveles de glucosa en la sangre lo que es un gran beneficio para los diabéticos.
• Reduce la ansiedad por la comida o sea que es un aliado idóneo para perder peso. Al regula la insulina el cuerpo almacena menos grasa.
• Mejora las funciones gastrointestinales.
• Se cree que ayuda a bajar la tensión arterial.
• Es un aliado de los dientes contra la placa bacteriana ya que es usada como enjuague bucal, o también se puede agregar gotas a nuestra pasta de dientes, retarda la aparición de la placa.
• Se cree que reduce el deseo por el tabaco y el alcohol.
• Contrarresta la fatiga.
• También se le ha usado como tratamiento contra manchas y granos.
• Contrario al azúcar que causa inflamación la Stevia reduce la inflamación.

PRINCIPALES BENEFICIOS DEL EDULCORANTE

DIABETES

El “glucósido” de Stevia debe ser parte importante en la dieta de los pacientes diabéticos. Él extracto seco o el líquido tiene un efecto extraordinario para curar la diabetes y que dicho beneficio se logra  con una pequeña cantidad del edulcorante “natural”.  Reduce el 32.2% en el nivel de glucosa en pacientes adultos que recibieron extracto líquido de stevia  regular la glucosa en la sangre    El glicosido de stevia  estimula a las células beta del páncreas, generando una secreción considerable de insulina, muy importante en el tratamiento de diabetes mellitus tipo 2.  OTROS BENEFICIOS Cardiotónico: Para el normal funcionamiento del corazón. Su ingestión constante refuerza el sistema vascular.    Acción digestiva: Sus propiedades diuréticas y antiácidas le permiten eliminar, vía urinaria, las toxinas acumuladas por mala alimentación.     Acción antimicrobiana: El extracto líquido de estevia, in vitro, eliminó en alimentos bacterias patogénicas.  Anticaries: steviosida es 100% compatible con el fluoruro, inhibe el crecimiento de plaquetas y reduce la caries dental.  Efecto dérmico: Tiene capacidad de revitalizar células epiteliales. La aplicación de una “mascarilla facial”, por ejemplo, produce un estiramiento y una suavidad de la piel, lo cual ayuda en la cura de varios males entre ellos acné, dermatitis.  Actividad Antioxidante: El extracto líquido de estevia tiene componentes con poder antioxidante en el organismo para beneficio de la salud 

 CONSUMO DE LA STEVIA

Como edulcorante la Stevia puede consumirse de diversas formas: 

• Como hoja seca en polvo:  la Stevia es 30 veces más dulce que el azúcar, y si es posible, debe usarse en sobrecitos filtrantes como los del té y otras infusiones, a las que endulza.

• En forma de polvo blanco: esta  concentrado alrededor de 300 veces más dulce que el azúcar.

• En forma de líquido: esta concentrado de color verde oscuro la Stevia es casi 70 veces más dulce que el azúcar, y generalmente se usa para endulzar la leche, las infusiones o en recetas de repostería.

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